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食譜 / 三鮮白菜


三鮮白菜 - 程安琪老師

Jul 16, 2015

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  • 食料:

  • 大白菜600克

  • 胡蘿蔔半小支

  • 油麵筋1杯

  • 香菇4朵

  • 蔥1支

  • 香菜少許

  • 蝦米1大匙


  • 調味料:

  • 淡色醬油1大匙

  • 鹽適量

  • 麻油數滴



  • 文字教學

  • 影音教學


  • 1

    將白菜梗切寬條,葉子切大片後,洗乾淨並且瀝乾水份備用


  • 2

    泡軟的香菇切條,蝦米泡軟,油麵筋用溫水泡軟後略微擠乾水份,胡蘿蔔切片再切半;香菜切小段;蔥切小段備用


  • 3

    鍋中燒熱2大匙油,先爆香蔥段、香菇和蝦米,再淋下淡色醬油炒香後,放入白菜炒軟,再倒入泡香菇的水,加入鹽調味,等白菜煮至軟透後,加入胡蘿蔔片和油麵筋煮約3分鐘,淋入麻油、撒上香菜段拌勻即可完成


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